Великденските яйца могат да се боядисат и пак да се ядат. Просто следвайте тези съвети, за да сте сигурни, че е безопасно

SIOUX FALLS, S.D. (AP) — Великден е зад ъгъла и е време да започнете да мислите по какъв начин да украсите яйцата си.

Независимо дали умирате яйца за трапезата си или планирате да ги скриете за лов на яйца, значимо е да следвате напътствията за сигурност на храните, с цел да сведете до най-малко микробите и да увеличите оптимално качеството на яйцата си.

Имате малко време да изядете яйцата си

Яйцата са удивително дълготрайни, тъй че не е належащо да има голямо бързане за ястие тях.

„ Магазините нормално обръщат яйцата много бързо, тъй че рекомендациите са, че би трябвало да консумирате яйца три до пет седмици откакто сте ги купили “, сподели Кара Линч, учител по сигурност на храните в Michigan State University Extension.

Има и изгода да оставите яйцата да стареят малко, защото по-старите яйца могат да бъдат по-лесни за белене. Това е по този начин, тъй като яйцата се свиват с времето в черупката, създавайки въздушен джоб сред яйцето и черупката.

Сварете яйцата си твърдо

Преработвателите на яйца почистват яйцата, преди да стигнат до рафтовете на магазините, само че също по този начин е значимо яйцата да се сготвят усърдно, с цел да се понижи рискът от заболявания, пренасяни с храна, изключително салмонела. Тези бактерии живеят естествено в стомашно-чревния и репродуктивния тракт на пилетата, сподели Кимбърли Бейкър, асоцииран експерт по уголемение в университета Клемсън.

За да сготвите яйцата си, поставете ги в тенджера, напълнете я с вода и я оставете да заври. След това поставете капака, изключете котлона и оставете да престои към 12 минути. Някои избират да понижат котлона и яйцата да къкри.

Можете да променяте времето в горещата вода според от желанието за по-твърдо сварени или малко по-кремообразни яйца, само че жълтъкът би трябвало да е много корав, с цел да е безвредно. Прекалено дългото им варене може да рискува образуването на зелена сяра от външната страна на жълтъка.

Как да охладите яйцата

След това Дон Шафнър, началник на факултета по хранителни науки в университета Рутгерс, сподели, че има две благоприятни условия.

Можете да поставите яйцата си под студена вода, с цел да намалите температурата. Оттам можете да ги оцветите незабавно или да ги поставите назад в хладилника, до момента в който не сте подготвени. Или, откакто сте ги сварили, можете да ги оставите да изсъхнат на въздух, до момента в който се охладят.

Процесът на варене дезинфекцира яйцата и до момента в който се държат отвън вода, сподели Шафнер, те ще останат безвредни за консумация.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

" Сварихте яйцето, отървахте се от всички бактерии, които може да има в яйцето. И в този момент сте го охладили на въздух, нали? Така че ще се охлажда по-бавно, евентуално ще се готви повече ", сподели той. „ Но най-важното е, че не е нужно да се притеснявате, че бактерии от водата ще се интернализират в яйцето. “

Добре е яйцата ви да бъдат боядисани с хранителна багра

Изкуствената или естествената хранителна багра е подобаваща, стига на етикета на багрилото да написа, че е хранителна. За тези, които наблюдават, Администрацията по храните и медикаментите на Съединени американски щати актуализира своите насоки и разпореждания по отношение на избрани бои.

И не, не е проблем, в случай че багрилото проникне през черупката.

„ Яйцата имат естествена дарба да всмукват единствено толкоз доста “, сподели Бейкър.

Докато украсявате яйцата и ги държите на открито, тя предложи да държите яйцата си в ледена баня, с цел да могат да останат на по-ниска температура, до момента в който украсявате.

Следвайте правилото за 2 часа

Яйцата нормално би трябвало да се съхраняват при или под 40 градуса (4,4 градуса по Целзий), с цел да се сведе до най-малко рискът от замърсители.

Сготвените яйца, които не са били охладени на въздух, би трябвало да престоят не повече от два часа на стайна температура. И това е кумулативно, в това число времето, прекарано в декориране и времето, прекарано в криене по време на търсене на великденски яйца.

Но в случай че е изключително топло, тогава това предписание за два часа може да бъде кратко до един час, сподели Линч.

Твърдо сварените яйца нормално са положителни за към седмица в хладилника.

Изплакнете яйцата си, преди да ги обелите

Бъдете деликатни с яйцата си, когато боравите с тях.

Едно от най-големите терзания е да се уверите, че вашите яйца не са се спукали по време на търсене на великденски яйца, което ги прави уязвими на замърсители. И откакто яйцето е твърдо сварено, няма метод да се унищожат бактериите, които попаднат вътре, сподели Бейкър.

„ Не желаеме да ги слагаме в почвата или в тревни площи, където домашните любимци са ходили до тоалетната “, сподели тя.

Независимо дали яйцата са скрити навън или в ъгъла на дома ви, би трябвало да ги изплакнете в хладка вода, преди да ги обелите. Измийте и ръцете си, ако яйцата са похванали нещо.

Обмислете потреблението на пластмасови яйца

Ако търсенето на великденски яйца значи, че вашите яйца ще бъдат на стайна температура повече от два часа, специалистите предлагат да употребявате пластмасови яйца за лов вместо същински, с цел да сведете до най-малко риска за сигурността на храните.

„ Ако когато и да е е лов на великденски яйца навън, бих споделил, че отидете с пластмасовите яйца и бъдете в сигурност “, сподели Бейкър. „ И използвайте боядисаните си великденски яйца като център на масата или бюфета си и им се наслаждавайте по този метод. “